研究：如何更好地將不銹鋼旋振篩應用到葛根粉生產工藝中

發布時間：2023-06-30 09:52:39 作者：admin 點擊: 次

　　葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。可以分為葛根淀粉和葛根全粉，兩者區別在于加工工藝不同，藥用成分含量不同。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人參”之美譽。既有藥用價值，又有營養保健之功效。主要產于湖北、安徽、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地。

　　葛根粉旋振篩旋振篩是比較常見的篩分設備系列產品，主要應用于高勁面粉廠對高勁面粉工藝流程中的清理、篩選，面粉篩選分級等工序，旋振篩是各地葛根粉廠葛根粉技術中不可或缺的生產設備之一，本文大漢機械從葛根粉技術的角度出發，詳細說明葛根粉的工藝流程，進而說明葛根粉旋振篩在葛根粉技術中的應用，用戶可參考使用。

　　葛根粉生產工藝流程：

　　葛根全粉制作流程原料挑選→清洗→去皮→切片→護色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→過篩→成品。

　　1、 原料選擇：選擇無損壞的新鮮葛根，用自來水清洗，除去表面附著的塵土雜物等。

　　2、切片：將去皮后的葛根用蔬菜切片機切成一定規格的片狀，切片的目的在于縮短干燥的時間，切片厚度、長、寬均為1 cm。切片過程要盡量在短時間內完成，以控制切片過程中的酶促褐變的發生。

　　3、護色：葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護色1 h。

　　4、蒸煮：護色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，工藝條件蒸煮一段時間，蒸煮后葛根易保持色澤、全粉易于沖泡。蒸煮16 min。

　　5、干燥：用烘干設備干燥，以保證產品的衛生。干燥時間可根據葛根片大小確定，要求終水分在6% 以下。置于60 ℃鼓風恒溫干燥箱內烘干。

　　6、粉碎、包裝：將干燥后的葛根片，用中藥粉碎機粉碎，使葛根粉的細度在80 目左右。葛根淀粉傳統制作從野生葛根中可提取淀粉制成營養食品。目前正是挖掘野生葛根的佳時機，葛根粉的加工方法如下： 清洗塊根：選取表面光滑、無霉爛、無破損的葛根用水洗去泥土、沙子等雜質，無需除去表皮。

　　粉碎磨漿：將洗凈的葛根塊送入碎解機中碎解。碎解時必須加水，葛根和水的比例以1:3為宜。碎解機的篩網孔徑選取2毫米規格即可,可以增高。漿渣分離：選一個干凈的池子，用寬幅塑料布鋪墊，再將90－100目的鋼絲篩置于池內。在篩內鋪上紗布，把漿末盛于紗布上，注入清水，充分攪動，使淀粉隨水漏入池內，反復加水，直至淀粉與粉渣分離干凈。有條件的也可用離心機分離，離心機轉速為每分鐘1000轉，離心10分鐘即得濕淀粉。沉淀：將貫眾（中藥材）砸碎侵入水中，15分鐘然后將貫眾液倒入池內，輕輕攪動，4-5小時后水粉分離，將淀粉漿沉淀48小時后舀干淀粉上面的水，取出淀粉塊。干燥：淀粉塊曬干后即可包裝。由于在曬干過程中，淀粉會發生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干溫度為60℃左右為宜。

　　葛根粉旋振篩的特點：

　　1、處理量大，DH-1500-1S的處理量略大于標準機型DH-1800-1S的處理量，可替代同類直徑1800mm的設備使用

　　2、密封性好，粉塵不飛揚，篩分精度高

　　3、彈跳球等清網裝置的運用，篩網透網率高，有利于清理篩網上的殘留物料

　　4、材質采用304不銹鋼，清網裝置和密封裝置分別采用硅膠球和硅膠圈，符合食品行業的衛生要求

　　5、出料口可360度任意調整，與現場銜接方便

　　6、新型網架結構，篩網使用壽命長，網孔不易變形，換網方便

　　7、拆分方便，內外部易清理，無衛生死角

　　8、機座高于普通篩分機，無需安裝地基，可放置所需位置。

　　葛根粉旋振篩價格根據材質和直徑大小、層數價格不同。細節決定成敗，品質決定未來。大漢機械為您提供品質設備，希望您能在得到品質設備的同時，用細節來成就屬于您自己的一片天空。